seit 2008 selbstständig
2006 – 2008 Sander Gourmet in Wiebelsheim
Leiter Food Development / Processing
Entwicklung von neuen Gerichten für die Gastronomie, Hotellerie, GV etc.
1998 – 2006 „ENTE“ Restaurant im Hotel Nassauer Hof in Wiesbaden
Küchenchef – Restaurateur
1 Stern im Guide Michelin
17 Punkte Gault Millau
3. Platz Aufsteiger des Jahres 2000 „Der Feinschmecker“
Five Star Diamond Award, The American Academy of Hospitality Sciences
1997 – 1998 Restaurant „Plume“ Four Seasons Regent Hotel in Hong Kong
Chef „Plume“
Hong Kong Tattler “Best Restaurant 1997”
1994 – 1997 Pacific City Club in Bangkok, Thailand
Executive Chef
1992 – 1994 The Imperial „Queens Park“ Hotel in Bangkok, Thailand
1991 – 1992 Kamala Bay Terrasse Resort & Hotel in Phuket, Thailand
1989 – 1991 Restaurant „Le Val d’Or“ in Guldental
2 Sterne im Guide Michelin (Johann Lafer)
1987 – 1989 Hotel Hilton Intenational in Mainz
1984 – 1987 Restaurant „Zum Christophel“ in Trier
Ausbildung zum Koch Hotel
1. Platz Achenbach Jugendwettbewerb Trier 1987
3. Platz Achenbach Jugendwettbewerb Rheinland-Pfalz 1987
4. Platz Deutsche Jugendmeisterschaft ANUGA 1987
…mein Lebenslauf
