Interessen und Aktivitäten
Mitglied im Verband der Köche Deutschlands
Mitglied bei Jeunes Restaurateurs d’Europe; 2001-2006
Entwicklung von Gerichten für die Deutsche Lufthansa AG; Deutsche Bahn; IKEA
Menü des Monats im Fachmagazin, „Küche“ Ausgabe 03/2004
Jurymitglied: 2003/04/05 Prix Culinaire Taittinger ; 2002 Rudolf Achenbach Preis
Bücher
Teubner Edition: Das große Buch der Saucen; Das große Buch vom Fisch; Das große Buch der Meeresfrüchte; Das große Buch vom Salz; Deutsche Küche; Asiatisch-Kochkurs für Genießer; Das große Buch vom Wild
Magie in der Küche
Die Jungen Wilden
Deutschlands junge Spitzenköche kochen Deutsch
Fernsehsendungen
VOX - Wissenshunger
VOX - Kochchampion
ARD - Weihnachtsmenü; Die Lottoshow
MDR - Katerfrühstück
ZDF - Volle Kanne Morgenmagazin
